四川做为我国花椒最大的种植区域,目前全省种植面积500万亩左右,其中青花椒有300多万亩。主要的栽培品种:茂汶大红袍,汉源贡椒,南椒,金阳青花椒,藤椒,攀西青花椒,九叶青花椒。 1、茂汶大红袍:主要分布在汶川、茂县;2、汉源贡椒:主要分布在汉源、越西; 3、南椒:主要分布在盐源、西昌、木里、九龙、冕宁、美姑、小金、丹巴、金川等三州区域; 4、金阳青花椒:主要分布在金阳县;5、藤椒:主要分布在眉山、乐山和其他县区的藤椒基地; 6、攀西青花椒:主要分布在凉山州和攀枝花;7、九叶青花椒:主要分布在川中平原、川南、川北,川东等各个县市区。其中金阳县有100万亩左右的栽培面积(金阳青花椒为主)、盐源县有70万亩左右的栽培面积(南椒、红花椒为主)、阿坝州有10万余亩的茂汶大红袍产区,汉源县有10余万亩贡椒。
重庆是我国早熟青花椒的主产区,其中江津产区的九叶青花椒栽培面积占了重庆的大半壁江山,种植面积达50多万亩,花椒栽培以农户自种为主,多散小模式,产量高成本低抗风险能力比较强。先锋镇的杨家店青花椒交易市场,是周边产区青花椒的主要交易场所和青花椒的价格风向标,先锋镇以烘烤、粗选、精选、仓储能力的一体化加工生产能力越来越完善,以江津产区为基点,带动了周边璧山、九龙坡、合川、铜梁、荣昌等地青花椒产业发展,目前重庆总体栽培面积100万亩以上!
一、云南(截至2020年底,种植面积达450万亩左右,干花椒产量87512.50吨) 金沙江流域的昭通、丽江、楚雄3州(市)是云南省花椒产业发展的重要区域,种植面积分别为152.31万亩、98.70万亩、69.40万亩,产量分别为42675.6吨,22128.8吨、8600.0吨,其种植面积占全省总面积的71.08%,产量占全省总产量的83.88%。其余产区分布在保山、香格里拉、大理等地,昭通三力丰花椒市场是目前云南花椒的主要集散中心。 二、贵州(总体种植面积140万,青花椒投产面积110万亩,新栽种30万亩,贡椒5万亩) 青花椒主产区:铜仁(思南、德江、石阡)40万亩,遵义(务川、道真、仁怀)40万亩,黔西南州(兴义、贞丰、晴隆,望谟)25万亩,安顺(关林)15万亩,黔南州(三都)10万亩。 贡椒产区:德江、务川、晴隆
甘肃是我国主要的红花椒产区,其中大红袍(伏椒)是全国知名的花椒品种,栽培品种主要有5个,六月椒、八月椒,武都大红袍,刺椒,秦安一号等(栽培面积350万亩左右,大红袍(伏椒)300万左右(50万亩新栽种),临夏20万亩(棉椒)) a.大红袍(伏椒)主要分布:陇南市(武都、文县、礼县、)栽种面积200万亩,天水(秦安、甘谷、麦积)80万亩,定西3万亩 , B.棉椒主要分布:临夏州20万亩左右
一、陕西主要分为宝鸡的伏椒产区和韩城大红袍花椒品种产品。1、韩城市花椒种植面积始终稳定在55万亩4000万株。2022年全市花椒产量3500万公斤,主要的栽培品种“无刺椒”“狮子头”“南强一号”“早红椒”“黄盖”等5个品种!韩城市先后被命名为“中国名特优经济林花椒之乡”、“大红袍花椒国家林业标准化示范区”“全国经济林花椒产业示范县市”“国家花椒生物产业基地”“中国花椒之乡”的称号。2、潼关县现有花椒栽植面积超过13万亩,预计总产量8500吨。3、富平县花椒栽植面积达22万亩 年产花椒突破1万吨。4、华州区区花椒面积种植已达12.6万亩、现有7.3万亩花椒进入盛果期,年产量7300吨。5、宝鸡凤县花椒栽培面积已达6.7万余亩,400多万株以上,年产花椒4000吨左右。6、宝鸡陈仓区椒种植面积9.3万亩、年产量3800吨;7、宝鸡渭滨区花椒种植面积2万亩左右。8、井陉县花椒种植总面积近2万亩,年产量500余吨。二,山西主要的栽培品种跟韩城一样,主产区在芮城县,花椒种植面积达9万多亩,年产花椒800万公斤鲜椒。三、河南花椒主要产区:1、洛阳花椒种植规模达25.5万亩,其中宜阳县12万亩,孟津区花椒面积2万余亩。2、渑池县花椒种植面积达28万亩,主要品种包含大红袍、狮子头,年产花椒1.5万吨。
一、河北花椒主要集中在1、涉县花椒树600多万株,面积12.4万亩。2、武安市全市花椒种植面积约12万亩。3、井陉县花椒栽植2.6万亩,4、兴隆县、宽城、灵寿及阜平等地也有部分种植区域。 二、山东省花椒栽培面积达45万亩,主要集中在莱芜、山亭等地,主要栽植品种有:香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。1、莱芜区花椒栽培面积达到14.19万亩,主要以大红袍和小红袍为主。2、沂源县目前全县花椒种植面积达到7.95万亩,3、山亭区花椒面积14.6万亩,产量5485吨,4、临朐花椒以大红袍、小红袍和川椒为主,现有面积5万余亩。三、其他省份1、湖北的宜昌有部分青花椒种植区,2、湖南的益阳有部分青花椒种植区,3、青海的海东市循化撒拉族自治县有部分青红花椒种植面积。4、广西的那坡县、东兰县、河池、平乐等地有部分青花椒基地和当地花椒品种。