花椒鸡丁
这道菜就在辣子鸡上稍微改一下，花椒多辣椒少就可以了，花椒去腥，能够提高身体的消化能力，因为花椒能够很好的促进脾胃运化功能，进而能够让人体对其他食物的消化吸收能力增强
用料清单：
| 鸡排 | 4块 |
| 青红椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 天水伏花椒粒 | 1大把 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽老抽 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1丢丢 |
花椒鸡丁的做法步骤
步骤1
买带皮无骨鸡腿排，一盒4块刚够一盘菜。剔去筋膜洗净控干水分备用～
步骤2
鸡排切大丁用料酒，生抽、老抽、五香粉和少许盐搅匀腌至30分钟-2小时
步骤3
所有调料：辣椒切圈、葱和蒜切片
步骤 4
锅中倒多些油，中小火烧热，将腌好的鸡块下油锅炸至金黄控干备用
步骤5
热锅冷油放花椒粒和干辣椒爆香
步骤 6
再放入葱姜蒜炒香
步骤7
倒入过油的鸡丁翻炒一下
步骤8
再放入料酒、生抽、一丢丢糖炒匀（如果上色不好再倒一点点老抽）
步骤9
最后放入青红椒圈炒匀，出锅前淋入几滴香油
步骤10
出锅
