今年有闰二月，很多农户担心二月会有冷冻天气，很是担心，眼下已经过惊蛰，大地回暖，农作物已经苏醒，花椒牙在过20来天就冒出头了，这个闰月是关键，如果不出现冷冻天气，花椒的价格可能还是徘徊在36-38之间，很难超过40，注意这是农户家里的价格，不是市场上发货的价格，因为农户由于没有大型筛选机器，每100斤，多少会有些花椒籽，花椒粑在里面，需要用筛选机重新筛选一次，这样花椒的价格就在45到50之间了，我说的这个价格还是保守估计价格。 （以上为花椒大宗贸易价格，仅供参考，花椒价格影响因素较多，没有标准售…

香料到底该怎么用？ 中餐除了烹饪技法上复杂多变，另一个就是香料的用法，一个是品种，另外就是克重。 1、八角 我们先来说最常用的八角，也被称为大茴香，其主要作用就是去除肉类食材的腥臭味。 按史书记载，八角是个外来物种，在明朝初期才来到我国。 古法红烧肉的配方中是不放八角的。 因为红烧肉起源于北宋，而那个时候八角并没有来到中国。 所以很多香料都是在多年积累的情况下才发展的，根据香料自身的特点被逐步应用到烹饪当中去，并没有绝对的定式。 2、桂皮 接着咱们说说桂皮，这是人类最早用的一种香料，有川桂、香桂…

（一）面积增长速度将放缓 由于花椒近年来价格攀升较快，深受各主产区农民的欢迎，因此，面积增速较快。根据资料显示，2015—2019年花椒消费年均增长4.39%，产量年均增长4.92%，产量增长速度高于消费增长速度。加之花椒精深加工程度低、发展慢，面积增长速度将会逐渐放慢，甚至会有一定调减。 （二）市场需求量仍有增长空间 国内花椒消费市场从2015—2019年，需求量年均增长3.81%，且95%都为食用。据调查，全国有习惯食用花椒的人口在4亿人左右，且还有增长的趋势。在餐饮市场，火锅连锁品牌众多，…

我们西北做饭炒菜时用花椒粉多些，和其他五香粉一起使用，只用花椒那太麻了，全国其他地方用粉的多，颗粒的偏多，因为粉末状的调味会影响才的色泽，影响食物美观，而花椒颗粒可以在锅里油热的时候放入，把花椒的味留在油里，在炒菜的时候把花椒颗粒用筛捞出，菜里即保留了花椒的美味，又不影响菜品的观感，一举二得。 煮肉时，颗粒就比粉末状更又优势。可以只吸取花椒得味道，而不会把花椒留在肉表面，

花牛苹果，已经到了采摘的季节，满山遍野的果子，闲暇之余，把果子稍微有点硬伤的削掉果皮，用来做苹果干，苹果干的做法有很多种，冷冻的方式最好，可惜需要打设备，烘干机算是退而求其次，我们做的小，就手工在太阳下晒干，之前做的苹果干感觉不错，闲暇时间能取代薯片的苹果干片，也是香香脆脆，比那些水果味的薯片味道好很多喔，而且还健康呢。 步骤1新鲜苹果洗净，如果不喜欢皮，可以削皮处理（苹果皮也有很高的营养价值） 步骤2把苹果横切为0.4厘米的薄片，放进盐水浸泡5分钟可以保持苹果原来的颜色。 步骤3捞出苹果片，放…

天水自古以来就有种植花椒，天水地处秦岭山脉北麓、渭河流域，310国道和陇海铁路贯穿全境。作物种植以小麦、花椒、苹果、桃等为主，盛产石榴、核桃、柿子，尤其是因为有着花椒栽培的立地优势和传统基础，所产花椒以色红、粒大、肉厚、味浓、质优著称。因地理位置优越，交通条件便利，文化底蕴深厚，自古商贾云集，信息流通，是政治、经济、文化活动中心。 耕地主要石梯田山地为主，遇上干旱，小麦等作物几乎产品就绝产，椒树比较耐旱，只要春季不会出现短暂的冷冻天气，到夏天的收成几乎可以保证，花椒属于调味品，也更多的使用与制药…

3月份的时候，西北出现大面积冷冻天气，稍微往西的区域，苹果因冷冻天气，大面积减产，各种自媒体平台出现各种消息，说冷库都空着，今年苹果价格会一路走高，现在接近采摘时候， 价格一跌，客商就毁约退订，市场就是这么残酷，大家都是墙头草，看风向，对自己有利，就利益最大化。期货也是一样，对多头有利，就把盘面看得特别高，对空头有利，就把预期压得很低，所以总是出现情绪化的极端行情。苹果icon现货价格一跌，传导到期货，又反过来影响现货。其实并非坏事，价格低了，大家顺价销售，走货快乐，很快就会把价格再次拉上上来。…

花椒是作为调料进入家家户户的厨房，其实除了调味，花椒还有其他的功效，他的药用价值喝食疗价值因为其本身味太大，很多人都不怎么使用，其实使用完后，清洁一下，味道会散去，闻习惯之后，花椒的淡淡香味，有很多说不上的奇妙。 除湿，止痛，辛苦一天用花椒泡个脚，热水中放入几粒，可以温经、通络、散寒，临床应用时可以配合红花、艾叶一起泡脚，治疗下焦虚寒、双足发凉等情况。 花椒泡水可以治疗一些真菌性皮肤病，起到止痒、杀虫的效果，最后建议花椒水泡脚时一般是将花椒水煮沸后，一定要把水晾温后再泡，以免刺激皮肤。 本草纲目…

甘谷县山区，昼夜温差大，空气水源清洁，自然生态优势明显，主要是伏椒、大红袍等花椒优良品种优势主产区之一。甘谷花椒色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁，药效成分多，精油含量高，产品远销全国各地，广泛运用于火锅底料、佐料加工、中医中药等领域。 花椒种植面积22万亩，年产1万余吨，随着经济结构的调整，全县花椒的种植面积在逐年增加，花椒分拣精包装后，产品附加值提升40％，花椒籽油又是民众喜爱的家庭必备调味品 1、食用价值 　　花椒籽是带壳油脂原料，含丰富的油脂。花椒籽油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、…

说到菊花大家都耳熟能详，菊花是我们生活中不可或缺的食品之一，为什么说是食品呢？它也可以是药品、也可以是供人欣赏的美景，同时它也是药食同源的食品。 健康养生已经是现代人的追求，但是如何健康养生，大部分人很茫目，还有人认为养生是老年人的事，那就错了，养生要从年轻的时候就要开始了。中医认为人的健康，必须是要建立在健康规律的饮食、作息、体育锻炼等良好的生活习惯基础之上的。再加上日常的保养，您的健康就会由我们自己掌控。 万寿菊的功效：消除自由基,提高免疫力,改善睡眠,延缓衰老,有效降低三高及胆固醇,护眼,…