被“误解”的花椒的一生
花椒素有“调味之王”的美名，厨师们常常以花椒入菜，起到定麻味、增香辛，或是除腥减膻的作用。如果认为花椒带来的只是“麻”感，那么你对它的误解可能很深。事实上，花椒内里蕴藏了极具深度的风味层次。
从一颗小花椒中，洞见香气美学
花椒种类繁多，果皮香气浓郁芬芳。高品质的原生态花椒往往远离城市，藏于各处高山之中。
花椒素有“调味之王”的美名，厨师们常常以花椒入菜，起到定麻味、增香辛，或是除腥减膻的作用。如果认为花椒带来的只是“麻”感，那么你对它的误解可能很深。事实上，花椒内里蕴藏了极具深度的风味层次。
从一颗小花椒中，洞见香气美学
花椒种类繁多，果皮香气浓郁芬芳。高品质的原生态花椒往往远离城市，藏于各处高山之中。
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