调味品家庭需求猛增

疫情之下，外出餐饮需求部分转为家庭烹饪，带动调味品市场整体向好。
快节奏生活下的懒人经济和越来越庞大的“厨房小白”群体带动口味丰富、快速成菜的复合调料快速增长。
健康东风吹向调味品市场，低卡低脂是“财富密码”，不止是轻食酱汁，火锅底料也开始“健康化”。
未来趋势：

诉求健康化、方便快手化、风味多样化或成未来调味品的发展方向。
线上C端市场的可能性将被进一步挖掘，B端、C端双线并行或成上游商用调料供应商的全新尝试。

据艾媒咨询数据，2022年我国调味品市场规模预计达到5133亿元。疫情之下，餐饮消费中的外食需求部分转向家庭烹饪，而越来越缩小的家庭户型和越来越庞大的“厨房小白”群体，刺激C端调味品需求，尤其是复合调味品需求激增。就B端而言，餐饮连锁化趋势下，对标准化口感的追求和把控人力物力成本的要求，使各大连锁餐饮对调味品，尤其是专业复合调味品依赖程度进一步提升。

据魔镜市场情报，2021年天猫淘宝平台，调味品/果酱/沙拉这一类目销售额达到144.7亿元，销售额同比增长1.2%，相较于2020年32.6%的同比增长虽有滑落，但依旧维持了连续五年的正向增长。当疫情带来的红利开始退潮后，线上调味品市场还有哪些品牌逆势增长、依然生猛？

今天的魔镜新升榜就为大家盘点2022年7月粮油调味/速食/干货/烘焙->调味品/果酱/沙拉类目下销售额大于150万元、同比增速超过100%的高增长品牌，看看哪些品牌正凭借特色产品快速增长？

01仟味：从B端到C端，探索藏在家庭烹饪里的增量市场
7月调味品新升榜中，仟味凭借530万元的月销售额位列榜首。仟味专注于以广东高汤为代表的汤品调料，作为上游汤品底料供应商，服务于连锁品牌和餐饮门店，多年来垂直于B端客户。近年来，其瞄准家庭烹饪场景，开始进行C端尝试，推出脸谱装系列产品，即规格为50g或120g或200g的家庭小袋装。

除了将一直以来热卖的各种大包装商用汤品底料“缩小”，装进家用装的袋子里，仟味还在热门的快手菜里迈出了开拓C端的进一步尝试。其在21年1月上线口水鸡调味料，从高汤跨界到凉拌汁，以轻烹快手、荤素皆可拌为卖点，迅速俘获大批追求麻辣鲜香口味的“厨房小白”，销售额一路上涨，在天猫淘宝7月达到207.6万元。

在B端、C端双轮驱动下，调味品市场不断扩容，众多新老品牌同场竞技，竞相角逐这一片新蓝海。在懒人经济的加持下，方便简单、口味丰富、快速成菜的复合调料受到年轻群体的喜爱，而各种主打低卡无负担的酱料更是乘上健康消费的东风，侧面突围调味品市场。未来，调味品市场将朝着诉求健康化、风味多样化、方便快手化的方向不断前进和发展